Création d'un salon de thé à Brest

[cachou]

Bonjour,
Je souhaite ouvrir un salon de thé à Brest, mettre mes créations de déco que je réalise moi-même (monpetitunivers.blogs.lalibre.be), faire mes pâtisseries. Mettre des bons thé comme Palais des Thés, faire du bon chocolat, des smoothies, du vrai jus d'orange, pamplemousse, etc.
Comme il manque des magasins de déco dans la rue Jean Jaurès, faire appel aussi à des antennes comme Jardin d'Ulysse, Sia.
Est-ce que vous pouvez m'aider pour savoir quels démarches dois-je entreprendre ?

Merci, Cachou

[Admin]

Bonjour Cachou,
La première démarche consiste à écrire votre projet sur le papier, au plus proche de la réalité. Quelle est votre offre ? Quels seront vos fournisseurs ? A quelle clientèle elle s'adresse ? Ou se positionnera votre salon de Thé ? Comment vous aller l'animer ? Existe-t-il de la concurrence ? Que proposent ces concurrents ? Comment communiquent-ils ? Quel sera votre positionnement ? Avez-vous un réseau que vous pouvez mobiliser autour de vous ? Une fois toutes ces questions éclaircies, il s'agira de chiffrer le projet. De repérer des lieux...
Vous pouvez m'appeler au 02.98.17.00.62, nous fixerons ensemble un rendez-vous pour faire le point sur votre projet
Bien à vous,
Gaëlle Vigouroux, administratrice du forum.

[cachou]

Bonjour,

Merci beaucoup pour votre message. Oh !!! vous savez, j'ai beaucoup d'idées. J'habite depuis dix sur Brest et j'ai bien examiné les salons de thé. Mais, je me suis rendu compte que dans la rue Jean Jaurès, il n'y en a pas assez dans le style assez cosy, chaleureux et le charme manque.
A propros des fournisseurs, je voudrais faire appel au Palais des thé (que j'utilise chez nous), faire moi-même mes jus de fruits, mes smoothies que je réalise déjà chez moi. Faire du bon chocolat et en plus d'autres boissons.
Faire de la publicité pour la société Jardin d'Ulysse, SIA, et à des jeunes créateurs : Peintres (j'en connais deux) et ceux avec qui je communique avec mon blog, s'ils veulent bien exposer dans mon salon.
Je connais déjà un peu de monde:
la patronne du SPA : Roselyne
le patron du restaurant le Ruffé
la patrone de l'hôtel Vinotière et qui tient aussi un petit magasin de déco au Conquet.
Voilà déjà mes idées.
Vous pouvez aussi me joindre au 0951945948
Je vous souhaite une bonne journée.
Caroline

[billyholy]

Bonjour,
Je suis nouvelle sur le forum et aussi sur Brest, et j'ai également le projet de créer un salon de thé. J'avance tant que je peux sur le concept, en m'aidant des outils de l'APCE, qui me permettent de préciser l'idée. Il s'agirait d'un salon de thé animé par des ateliers créatifs (couture, tricot etc) en journée, d'un service de restauration rapide pour le déjeuner, et de brunch pour le week end. Le tout dans une optique d'offrir une qualité "fait-maison" et saine (jus de fruits pressés etc), dans une recherche d'originalité et d'innovation, l'ensemble dans une atmosphère cosy et raffinée.
Pensez vous que nous pourrions nous rencontrer pour confronter nos idées et pourquoi pas envisager une collaboration?

cordialement

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